Butternut Kürbis Backofen-rezept
Hier folgt die einfachtes Kürbis-Zubereitung für Kürbis-Fans. Speisekürbisse dürfen in keiner Küche fehlen. Wer zur Kürbissaison zuschlägt oder gar seine Früchte selber anbaut, der kann sich jederzeit an eingelagertem Gemüse bedienen.
Wie man Kürbisse auf alt-helenische Art zubereitet, nämlich so dass sie süß werden, lernten wir einst von der Großmutter unserer Kollegin. Diese pikante Version war auch für uns neu. Da wir den vollmundigen Geschmack dieser Kürbisgewächse lieben wussten wir was auf uns zukommt. Und siehe da, das Gericht schmeckt volle Pulle nach Kürbis;) und so wird’s gemacht:
- Kürbis halbieren,
Kerne entfernen, innen
mit Olivenöl auspinseln,
würzen und im vorgeheizten
Backofen bei 170°C ca. eine
halbe Stunde backen (Stäbchenprobe!). - Auflage zubereiten. Wir haben Tofu
mit roter (süß) Paprika angebraten
und die Kürbishälften damit belegt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
PS: Die Kürbiskerne werfen wir nicht weg – sollen ja eingepflanzt werden:). Ob Ambercupkürbis, Chestnut-, Butternutkürbis oder eine andere Sorte ist Geschmackssache. Der April eignet sich wunderbar als Pflanzzeit. Die Kerne einfach in kleine Blumentlöpfe, die auf der Fensterbank stehen, einpflanzen. Bis Mitte Mai wachsen die Kürbisstecklinge in den Blumentöpfen. Gegen ende Mai gehören die Kürbispflanzen in den Garten ausgesetzt. Hierfür sollte der Boden (z.B. Komposthaufen) nährstoffreich sein. Wenn es an Nährstoffen mangelt, dann Zusatzdünger besorgen.
Weitere Informationen zu dieser Frucht findest du auf Wikipedia.
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