Kurkuma Kokos-Sauce mit gedünstetem Gemüse Rezept | Einfaches Rezept a là B.C.
Dieses Rezept eignet sich wunderbar um auf indonesische Art mit Reis serviert zu werden oder auf italienische Art mit Nudeln z.B. Bandnudeln. Und so wird’s gemacht:
- Zucchinis
- Sellerie
- Karotten
- Wurzelpetersilie
- Salz, Pfeffer, Kurkuma
- Tofu + Sojasauce + Olivenöl
- 1 Pkg Kokos Creme
- Zutaten:
1.
Sellerie, Karotten, Wurzelpetersilie wie eine Gemüsesuppe zubereiten – einen Teil der Brühe nehmen wir später zum Aufgießen und das Gemüse wird Teil des Gerichts.
2.
Tofu mit der Gabel zerdrücken, in Olivenöl anrösten, mit Sojasauce und Gewürze abschmecken.
3.
Zucchinis schneiden, anbraten, den gebratenen Tofu beimengen, Suppengemüse unterheben, Kokoscreme und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen. Mit etwas Suppenbrühe aufgießen, abschmecken, zwei, drei Minuten ziehen lassen und servieren.
4. INFO
Entweder mit Basmati-Reis servieren oder mit Bandnudeln.
Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
