Da will man sich einfach mal nur eine Avocado kaufen und schon flüstert die Kollegin, mit der man sich zum Einkaufen traute, leise ins Ohr: „Du weißt aber schon gell, dass Avocados richtig fette Früchte sind?“ In gewohnter Lautstärke führt sie ihren Gedanken ausgedehnt fort, „Ich kaufe nur Avocados wenn meine Schwiegermutter uns zu Heiligabend beglückt. Die hat eine Haut, ich sag dir, da ist eine Pfirsich nichts dagegen. Kein Wunder auch, dickere Menschen haben von Natur aus eine schönere und glattere Haut. In der Wienerin hab‘ ich gelesen, dass Joghurt und Gurken den Teint auffrischen …“; während sie sich weiter erzählend dem Gurkenrepertoire hingab, griff ich natürlich bei den Avocados zu. Wieso denn nicht? Bei dem täglichen Kalorienbedarf eines Veganers, der regelmäßig Sport betreibt, erreicht man nicht einmal mit einem Kilo Avocado auch nur annähernd den Tagesbedarf an Kalorien. Apropos Kalorien. 100 g Avocados haben laut Wikipedia nur 160 Kalorien, 15 g Fett, 0 mg Cholesterin, … und 485 mg Kalium – da freuen sich die Zellen des zukünftigen Blitzkneisser 😉
Und hier das Ergebnis – eine köstliche Avocadocreme
eingewickelt in Zucchinis (nach Gurke war mir dann doch nicht;) …
Guacamole Rezept veganer Brotaufstrich mit Avocado
- Was man dazu braucht:
Avocado(s), Zitronenpfeffer (oder Zitrone und Pfeffer),
Salz, Zucchinis oder Gurke(n) und wer möchte, der kann
auch geriebenen Käse (unserer ist vegan natürlich) unterheben - Die Zucchini(s) in Streifen schneiden. Das funktioniert
sehr gut mit einem Käseschaber oder Kartoffelschäler. - Das Avocadofruchtfleisch mit den Gewürzen im Blender
mixen, auf die Zucchini-Streifen streichen, einrollen und genießen.
Wenn die Gurken-Rosen nicht halten, dann einfach (süße) Pfefferoni-
ringe schneiden und über die Blumen stülpen (haben wir auch so gemacht).
Viel Spaß beim Zubereiten und Essen!
Noch kurz zum Blender (Küchenmaschine). Dieser Blender ist von Kitchen Aid und ist ein richtiges Arbeitstier. Mit gefrorenen Bananen hat der Blender seine Probleme und mit gekochten Kichererbsen. Ansonsten eignet sich dieser Blender hervorragend zum mixen, pürieren und hacken von jeglichem Obst und Gemüse.
Auf dem Bild zu sehen: Villeroy & Boch Toy’s Fantasy Schale eckig grün 2013er-Serie.
Rosa Standmixer Küchenmaschine von Artisan KitchenAid.
