Vegan Kirschen Eis auf Schwarzwälder Art

Eis Vegan Kirschen Rezept | Einfaches Rezept a là B.C.

Glücklich jene, in deren Umgebung sich ein Kirschenbaum oder jemand der einen Kirschenbaum hat befindet. Auf jeden Fall ist der Juni ein guter Kirschen Lieferant – oder die Freundin, die kein Problem damit hat, Kirschen aus ihrem Garten zu verschenken. Ja, auch wir kamen so in den Genuss von Herzkirschen und so entstand dieses köstliche Eis. Das Rezept ist für all Jene gedacht, die nicht im Besitz einer Eismaschine sind. Hier nun das Blitzrezept für veganes Kirschen Eis unter veganem Firmament:

50 g Datteln passieren (Haut entfernen)
100 g Kirschen, Fruchtfleisch klein schneiden
50 g Banane
2 EL Kokosbutter
10 EL Pflanzenmilch
1 Pkg Schlagfix aufschlagen
3 Rippen dunkle Kochschokolade gerieben
1 Fl Rum-Essenz od. 3 EL Rum

1.
Bei den Datteln, die Haut mit dem Messer vom Fruchtfleisch isolieren. Das Fruchtfleisch zerdrückt man (eher wie das Aufschmieren von Aufstrich auf ein Brot) am besten mit dem Messer auf einem Küchenbrett.
Die Kokosbutter mit der Milch im Blender mixen, Dattel-Fruchtfleisch, Banane, geriebene Schokolade, Rum und Kirschen dazu geben – alles mixen.

2.
Die Masse aus dem Blender nun vorsichtig unter das aufgeschlagene Schlagfix heben bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Masse abschmecken und wenn Bedarf besteht, dann mit Agavendicksaft, Vanillezucker oder sonstigen Zutaten verfeinern.

3.
Nun Eisförmchen damit füllen, einen Holzgriff hinein stecken und im Gefrierschrank für einige Stunden ziehen lassen. Wir haben keine Eisförmchen, darum haben wir einfach aus Backpapier Stanitzel geformt.
Ebenso kann man das Eis im Gefrierbehälter in den Eisschrank stellen um dieses dann in Waffelhörnchen zu servieren.

4. INFO
Anstatt Kirschen kann man dieses Eis auch mit Erdbeeren, Mango, Ananas oder sonstige Beeren zubereiten.
Wer Rum oder Rum-Essenz nicht mag, der kann diese Zutat natürlich weglassen. Das Grundrezept steht auf jeden Fall auch ohne Essenz. Wer mehr Zeit in die Optik investieren möchte, der kann das Eis noch in zerlassene Schokolade tunken vor dem Servieren – der Kreativität sind diesbezüglich natürlich keine Grenzen gesetzt.

Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂