Kohlrouladen in Blätterteig vegan. Einfaches und schnelles Rezept

Kohlrouladen in Blätterteig

Die Zutaten für 4 hungrige Personen:

1. 1 Stk Grünkohl (großer Kohlkopf)
   kochen, blanchieren
2. 1 Glas getrocknete Tomaten
   in Streifen schneiden
3. 200 g Tofu geräuchert
   mit Gabel zerdrücken und mit
   Maiskeimöl anbraten
4. 2 TL Steakgewürz (+ Salz u. Pfeffer)
   … Tofu damit würzen
5. 200 g Scheibenkäse vegan
   in Streifen schneiden
6. 1 Pkg Blätterteig vegan
   in Streifen schneiden

Den blanchierten Grünkohl putzen (Stengel und harte Adern wegschneiden) und anschließend mit Käse, Tofu, geschnittenen Trockentomaten belegen, einrollen und zur Seite legen.
Nachdem alle Kohlrouladen fertig gerollt sind, je eine Kohlroulade mit einem Blätterteigstreifen (ca. 2 cm breit) umwickeln, auf’s vorgeheizte Backblech legen und bei 180° ca. 10-15 Minuten (bis die Kohlrouladen golden werden) backen.

Die getrockneten Tomaten kann man je nach Vorliebe sparsam oder großzügig in die Kohlrouladen einarbeiten.

Wunderbar eignet sich gedünsteter Reis als Beilage oder einfach nur Sauerrahm (z.B. von Yoya). Ach ja, man kann auch statt diesem Schnittkäse einfach veganen Mozarella nehmen – dadurch wird die Füllung etwas flüssiger (wenn man flüssig mag).

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Kohlrouladen Rezept in einfacher Anleitung

Kohlrouladen vegan Rezept