Pfirsichtorte vegan Biskuit
Weil sich unsere Biskuitmasse so wunderbar einfach zubereiten lässt gab’s diesmal eine „naked cake“ Torte mit Pfirsich.
Zutaten Teig:
- 450 g Dinkelmehl
- 360 g Staubzucker
- 2 Pkg Backpulver
- 2 Pkg Vanillezucker
- 3 EL Kakao (Pulver, das aussieht wie Kaffee)
- 15 EL klares Öl (keine tiefen Omas EL)
- 500 ml Mineralwasser
Weitere Zutaten:
- 100 g dunkle Kochschokolade
- 4 EL Marillenmarmelade
- 1 Dose Pfirsiche
- 1 Pkg Schlagfix
- 1 Pkg Sahnesteif
Zubereitung Teig:
- 1.
Backofen auf 180°C vorheizen. - 2.
Alle trockenen Zutaten sieben. - 3.
Feuchte Zutaten vorsichtig unterheben. - 4.
Teig in die Backform füllen und ca. 20 Min. backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen!
Das Biskuit durchschneiden, mit Marillenmarmelade bestreichen, warten bis alles abgekühlt ist. Während der Abkühlzeit die Schokolade im Wasserbad mit einem TL veganem Fett schmelzen und die Sahne mit Sahnesteif vorbereiten. Wenn das Biskuit abgekühlt ist, den Boden mit Pfirsiche belegen, etwas Sahne über die Pfirsiche schmieren, den Biskuitdeckel drüber geben und diesen auch oben mit Sahne bestreichen. Mit der Schokolade Fäden über die Sahne ziehen. Fertig.
Wer für die Otpik etwas mehr Zeit aufbringt, der wird gewiss eine bezaubernde Pfirsichtorte auf den Tisch zaubern. Das Biskuit muss also nicht unbedingt eine eckige Form haben. Gebackenen in einer Rundform (oder in mehreren runden Tortenringen) kann man aus diesem Vegan-Biskuit auch eine schöne, mehrschichtige Torte zubereiten, die man dann rundum in Sahne fasst, oben mit Pfirsichspalten dekoriert und diese dann mit Gelatine (z.B. AgarAgar) glasiert.
Auf jeden Fall wünschen wir viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Based on 1 Review(s)