Sind Pommes mit Rindfleischaroma vegan?

Prinzipiell bereitet man zuhause Pommes vegan zu. Falls jedoch der Hunger gerade dann zuschlägt, wenn man nicht zuhause ist und eine Burgerbude den Weg kreuzt, wird man sich wohl kaum denken: „Momentchen, jetzt befrage ich mein Handy ob PommesFrittes vegan sind.“ Also besorgt man sich eine Tüte Frittenn von Burger King oder McDonals und erfreut sich am köstlichen Geschmack.

Am 20. Jannuar 2015 veröffentlichte McDonalds ein Informationsvideo über die Inhaltsstoffe seiner Pommes – das muss man ihm natürlich zugute rechnen, denn nicht jeder Betrieb legt die Zutaten so offen, wie es McDonalds macht. Dafür bedanken wir uns natürlich bei McDonalds. (Unseren Dank ziehen wir mit August 2016 zurück weil McDonalds diese Info letztendlich doch aus dem Web entfernt hat – wieso auch immer die das getan haben).

Nun, die Info zu Pommes und sehen wir uns mal die Inhaltsstoffe genauer an, denn wir wollen ja wissen, was wir unserem Körper zum verarbeiten geben nicht wahr?

• Wikipedia Beitrag zu Pommes
• Google Patent Seite zu Rindfleischaroma
• Info auf Patent Seite über Tierteileverarbeitung.
• Info auf Patent Seite über Tierfette (in Rindfleischaroma).
  Bei McDonalds wird das Rindfleischaroma Natural-Beef-Flavor genannt.

Zuvor befand sich hier ein Youtube-Video direkt vom McDonalds YT-Kanal in dem es um die Inhaltsstoffe der Pommes ging, vorgetragen von einem asiatischen jungen Mann mit einem Flipchart, aufgenommen in einem der Schulungsräume von McDonalds. Das Video hat McDonalds im zweiten Quartal 2016 aus seinem Youtube-Kanal entfernt. Also ersetzen wir das (gelöschte) Video – das von Newsy Science ist inhaltlich sowieso interessanter:).
(Pommes von McDonalds weisen von Land zu Land, wie es scheint, unterschiedliche Inhaltsstoffe auf.)
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• Canola Oil / Rapsöl (Wikipedia)
• Soybean Oil / Sojaöl (Wikipedia)
• Hydrogenated … Oil / Hydriertes Pflanzenöl (Wikipedia)
• Natural Beef Flavour / natürliches Rindfleischaroma
• Hydrolyzed Wheat / hydrolysiertes Weizen
  (wohl problematisch für Zöliakie-/Glutenunverträgliche, weitere Info
  gibt es im PDF auf der Seite „Food Science and Technology International„)
• Hydrolyzed Milk / hydrolysierte Milch
  Hydrolyse von Lactose führt zur Reduktion des Milchzuckers.
  Molkenprotein-Hydrolysat wird im Hydrolyse-Verfahren hergestellt.
  Proteolyse, die enzymatische Hydrolyse von Proteinen durch Peptidasen.
• Citric Aacid / Zitronensäure (Wikipedia)
• Dimethylpolysiloxane / Polydimethylsiloxan (Wikipedia)
• Dextrose / Traubenzucker
• Sodium Acid Pyrophosphate / Natrium Säure (siehe Natriumverbindungen
  verm. verw. als Konservierungsstoff gegen z.b. Schimmelbildung
  verm. auch unter E315 und E316 zu finden.)
• tert-Butylhydrochinon (TBHQ) nennt sich auch E319 und
  ist Antioxidans für verschiedene tierische Fette.

Diese Recherche hat ergeben:

Natürliches Rindfleischaroma als Inhaltsstoff ist
nicht für den veganen Ernährungsstil geeignet.

Abschließend gehört erwähnt, dass es immens wichtig ist auf die Ernährung zu achten. Besonders, wenn es um die Nahrung der Kinder oder auch um Babynahrung geht. In diesem Wikipedia Beitrag über Hypoallergene Babynahrung wird die Qualität des Hydrolysats erklärt.

Hier findest du die Zutatenliste der McDonalds Deutschland-Pommes.

PS: Auf der Patent-Seite sollte man unbedingt einen Blick auf die beteiligte Firma werfen – diese kennen wir doch 😉 N….NNNNeeee… NNNNeeeesss … NNNeeesssstttlll … *auf die Unterlippe beiß*