Tofu Strudel pikant – vegan Rezept

tofu strudel vegan

Tofu Strudel pikant

Das finden auch Kinder fein. Wie letztens am späten Nachmittag, als die große Schwester unserer Kollegin, mit einer Horde Kinder bei uns im Büro auftauchte. Sie haben die Natur erkundet, Blätter und Gämse gesucht – in winterlicher Jahreszeit findet man beides nicht so leicht. Da ist die Wahrscheinlichkeit höher der Grippe in die Arme zu laufen, der sie gekonnt entkamen durch das Aufsuchen der wärmenden Stube. Und wie das eben so ist, wenn man bei diesem Wetter wie ein Pfadfinderweltmeister in Expeditionslust der Kälte die Stirn bietet, überkommt einen natürlich unwillkürlich der Hunger – so unser Gedanke, als wir der halb erfrorenen Meute beim Ablegen der Mehrschichtkleidung zusahen. Lange Worte, kurzer Sinn, nehmt einfach die Hälfte aller Zutaten, das reicht dann für 4 große Menschen.

Zutaten für 10 Portionen:

  • 400 g Tofu
  • Steakgewürz
  • 2 x Blätterteig
  • Salz & Pfeffer

Pikante Sauce:

  • 5 EL Olivenöl
  • 3 TL Paprika süß
  • 1 TL Stärkemehl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • 1.
    Tofu anbraten, würzen, in Blätterteig wickeln, mit Alsan bestreichen und für ca. 20 Min. im Backofen backen.
  • 2.
    Stärkemehl in 1/4 L Wasser einrühren, Paprika in Olivenöl kurz brutzeln und mit dem 1/4l aufgießen. Unter ständigem rühren bei kleiner Hitze eindicken.

Fazit: Der Tofustrudel fand regen Zuspruch. Die Paprikapampe konnten wir uns schenken. 😉
Dabei haben wir sogar diese Paprikasauce gezaubert – es ist genau die Sauce, die in Südländern über Ravioli und Knoblauch-Joghurt angerichtet wird. Jaaaa, Kinder sind so gnadenlos ehrlich – einfach köstlich 🙂

Viel Spaß beim Ausprobieren!
tofu strudel vegan

Vegan
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Tofu Strudel pikant VEGAN Rezept für Fleischstrudel
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