Das Einkaufen gehen ist ja eine unangenehme Angelegenheit, entlang der gesamten Laufroute im Store stolpert man über Verlockungen. Zeitgleich äußern sich diese Verlockungen aber auch sehr gut als Anstoß zum Experimentieren. So haben wir gleich mit dem ersten Versuch eine einfach zuzubereitende und wohlschmeckende Topfenfüllung hinbekommen.
Zutaten für 2 Pkg fertigen Blätterteig:
- 200 g Tofu weiß
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 FL Vanillearoma
- 2 EL Zucker
- 2 EL Stärkemehl
- 100 ml Soja- od. Reismilch
- 2 Pkg Blätterteig
Zubereitung:
- 1.
weißen Tofu pürrieren - 2.
2 EL Maizena (gehäuft) in
ganz wenig kaltem Wasser anrühren + aufkochenca. 100ml Sojamilch nach und nach (auf kleiner Flamme)
einrühren bis die Konistenz dick ist aber nicht zu dünn. - 3.
Vanillearoma + Vanillezucker unterrühren
und am Ende mit 2 EL Zucker abschmecken.
(2 EL Zucker sind in der Norm genau passend). - 4.
Blätterteig in 6-8 gleichgroße Stücke schneiden,
mit dem Topfen füllen und im vorgeheizten
Backofen bei 170° Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Bei den 2 EL Zucker haben wir Huxol Diabetiker-Zucker genommen weil dieser nicht so hart schmeckt wei konventioneller Zucker. Bei diesem Rezept kann man aber jeden Zucker verwenden. Ebenso kann man das Vanillearoma gegen ausgeschabter Vanillemark austauschen. Diese Topfen-Füllung eignet sich für Backwaren. Für Palatschinken, die man nicht noch zusätzlich im Backofen fertig backt ist die Topfe-Füllung nicht geeignet weil sie sämig und roh schmeckt. Wenn man das bedenkt, kann nichts schief gehen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
