Vegan Rezept mit Blaubeeren für Kuchen oder Cupcake
Einfach supersaftig und vegan der „Blaubeerkuchen à la B.C.“
Die Zutaten:
- 250 g Zucker
4 EL Stärke (habe Reismehl genommen)
1 Pkg. Backpulver
300 g Dinkelmehl
– – – Schritt 1 – – – alle Zutaten sieben – – – - 200 ml Öl (ohne starken Geschmack)
240 ml Orangensaft
– – – Schritt 2 – – – sachte unterheben – – – - Teig in 2/3 und 1/3 teilen.
400 g Beeren in den 1/3 Teig unterheben
2 EL Kakao unter die 2/3 Teigmasse rühren
– – – Schritt 3 – – – Kakaoteig in die Form(en) füllen – – – - Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Den dunklen Teig ca. 15 Min. vorbacken.
Den Teig mit den Beeren auf den vorgebackenen Kuchen verteilen
und ca. 10 Min. backen.
Die angegebene Menge reicht für eine rechteckige Kuchenform mit ca. 30 x 30 cm,
für 2 Königskuchenformen ca. 30 x 10 cm oder für ca. 22-24 große Cupcakes.
Wir haben eine Königskuchenform und eine 12-er Cup Cake Form verwendet.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kuchen Vegan Blaubeeren Rezept
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Kuchen Vegan Blaubeeren Rezept
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