Vegan Schokolade Pudding selber machen

Am Pudding von Alpro Soja gibt es nichts auszusetzen – dieser ist recht lecker. Doch wenn man vor dem Kühlschrank steht und bemerkt, dass die Namensschilder meidende, zweibeinige Gesellschaft über den Kühlschrank einher fiel und der Anblick, der sich den Süßzeug suchenden Augen präsentiert, den Eindruck macht als wäre die Heuschreckenplage ausgebrochen, greift man einfach unbürokratisch zum Schneebesen um Schokopudding zu zaubern. Dieser geht recht flott und so wird’s gemacht …

Zutaten:

• 120 g dunkle Schokolade
• 500 ml Mandelmilch
• 3 EL gehäuft Maisstärke (ca. 30 g)

Zubereitung:

• Wir nehmen vegane Kochschokolade. Da diese Schokolade ausreichende
  Eigensüße aufweist brauchen wir keinen zusätzlichen Zucker.
  Die Schokolade reiben/haspeln und bei Seite stellen.
• Die Stärke mit Milch, bei geringer Hitze, rühren bis die Konsistenz
  sämig wirkt (nicht sieden bis es blubbert). Nun die Schokoladen zufügen
  und so lange rühren, bis die Masse dick ist.
• Jetzt kann man den Pudding in Servierformen füllen. Wenn man die Form
  vorher mit kaltem Wasser ausspült, bleibt der Pudding nicht darin kleben.
  Zum Reiben der Schokolade (und auch für alles Andere) verwenden wir den
  Retro-Mixer von KitchenAid (ein gar praktisches Küchengerät).
• Wer möchte, der kann den Pudding vor dem Servieren mit Sahne und Früchte
  garnieren. Wir verwenden Rice-Whip von Soyatoo und eine dünne Scheibe Orange.

Viel Spaß beim Ausprobieren

Vegan

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Schoko Pudding selber machen Vegan

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broetchenzeit

Published On

Zubereitungszeit

10 Min

Cook Time

20 Min

Total Time

30 Min

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