Einfach und schnell zubereiten – Sojagranulat Hacklaibchen
Dieses Backwerk eignet sich hervorragend zum Aufwarten als Fingerfood oder zur Hauptspeise, serviert mit Salat, Reis oder Nudeln in Sauce.
- Zuerst das Sojagranulat wie hier beschrieben zubereiten.
- 500g Granulat großzügig mit Cumin würzen,
Salz und Pfeffer beimischen. - Roggenmehl als Bindemittel verwenden.Je nachdem wie gut man das Granulat ausgedrückt hat, richtet sich der Bedarf
an Roggenmehl nach der Feuchte/Trockenheit des Granulates. Je trockener das
Granulat ist, desto weniger Mehl wird man benötigen. Wir nehmen meist ca. 4-5
gehäufte Salatlöffel Roggenmehl für 500g Granulat.Alles gut kneten. Wenn die Masse beim quetschen einen Teigfilm auf der Hand
hinterlässt ist die Masse optimal und kann nun 10-15 Minuten rasten. - Laibchen oder Minion-Figuren formen und in
heißem Fett (etwas dunkler als golden) backen. - Aus 500g Sojagranulat bekommen wir ca. 50-70 Stk.
Laibchen raus. Diese nicht zu dick machen sondern
immer nur so viel Masse zum Laibchen formen, wie
in eine geschlossene Handfläche passt. Mahlzeit!
