KARTOFFELSPIRALEN | Kartoffel Curls auf Gemüse
Da schlendert man also gemütlich durch das Shoppingcenter und plötzlich vernimmt man die Stimme des Kochgeschirrverkäufers, der man folgt bis man sich vor dem Homeshopping-Präsentationsstand wieder findet, wo der euphorisch klingende Präsentationsmann das Wunderkochgeschirr vorführt. Hauptspeise und Beilage auf einem Schlag zubereiten und das alles in nur einem Topf. Zeitgleich. Ein Wunder. Da fällt es schwer, sich zurückzuhalten. Sich nicht wie ein topfgieriges Monster auf das Geraffel zu stürzen. Kurz erinnert man sich an vorletzte Weihnachten als man bei der Küchenhaspel schwach wurde – das war jenes Weihnachten, als alle Verwandten und Freunde mit diesem Multifunktionstool zwangsbeglückt wurden. Jedes einzelne Gesicht inklusive den Ausdrucksfacetten haben sich ins Gehirn gebrannt. Man will ja nicht wieder den selben Fehler machen. Also Finger weg von der Wunderpfanne. Nicht eines, nicht zwei, nicht *hüstel* einundzwanzig. Und sichtlich erleichtert schiebt man sein Wägelchen weiter. Aber der Gedanke lässt nun mal nicht locker. Also haben wir das auch ausprobiert das ganze Essen auf einmal zuzubereiten und so wird’s gemacht:
- Seitan wie üblich vorbereiten, mit Gewürze, Sojasauce, Olivenöl marinieren.
- Gedünstete Karotten, gedünsteten Sellerie, frische Petersilienblätter im Ganzen und mundgerecht geschnittene Zucchinis unter den marinierten Seitan mischen und alles in die Backofenform geben.
- Spiralkartoffeln vorbereiten, also die Kartoffeln in Curls schneiden. Wie man die Kartoffeln ohne Spiralschneider selber macht erklären wir hier.
- Gemüsebrühe bodendeckend eingießen. Wer keine Gemüsebrühe hat oder zubereiten möchte, der kann auch einen viertel Liter Wasser nehmen.
- Die Kartoffelspiralen – hier ersparen wir uns die Holzspieße – einfach auf das Gemüse legen, je nach Vorliebe Würzen oder nur salzen und ab in den Backofen damit.
- Wir haben uns für Seitangemüse in pikantem Saft mit Kartoffellocken entschieden.
- Backofen: vorgeheizt 180° Ober-/Unterhitze (in den unteren Bereich einschieben) etw. 20-25 Min. Backzeit. Fertig ist das Essen auf jeden Fall dann, wenn die Kartoffelspiralen gülden sind.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
